La mantequilla más saludable

Aunque se recomienda evitar la mantequilla totalmente, los hay que no pueden vivir sin ella y la utilizan para todo.
En estos casos, es recomendable hacer una mezcla de la mantequilla que uno tenga con aceite de oliva, a partes iguales. De este modo evitamos la mitad de las grasas saturadas que contiene la mantequilla, sin que se pierda su sabor y textura. Esta mezcla tendrá una buena cantidad de grasas monoinsaturadas (las buenas para nuestra salud) presentes en el aceite de oliva, y bastante menos de las grasas malas transaturadas de la mantequilla entera.

Para ello basta con agregar la misma cantidad de aceite de oliva a la mantequilla y procesarla en la batidora o licuadora. Después sólo debe depositar la mezcla en un envase apropiado y guardarla en el refrigerador, para usarlo como la mantequilla de siempre.

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